A carnevale ogni “chiacchera” vale..

Questo mese avvicinandosi il carnevale non possiamo esimerci da parlare del dolce tipico ( insieme ai cannoli siciliani) che sono le chiacchere di carnevale. Questo prodotto, appartenente alla famiglia del “biscotto tipico”, è di semplice manifattura, fatto cioè con pochi e semplici ingredienti che vengono contrapposti allo sfarzo carnevalesco tipico del mese di febbraio.

Chiamate anche frappe, cenci o bugie questi biscotti si trovano anche nelle varianti “classiche” o “al forno”, quest’ultime possono essere o meno variegate al cioccolato (come in foto).

Per accompagnare questo dolce la pasticceria Vabres consiglia di sorseggiare una Malvasia delle Lipari o un Passito di Pantelleria o se preferite qualcosa di più forte un bel Cognac.

Un sorriso da Isidoro e lo staff della Pasticceria Vabres