Cannoli ripieni o Cannoli vuoti e con ricotta a parte ? Cannoli siciliani o Cannoli alla siciliana ?

Ed eccoci qua a commentare uno dei “dilemmi” più diffusi della Pasticceria siciliana: i cannoli vanno spediti vuoti e con ricotta a parte oppure già pieni ? Molto spesso i clienti acquistano “volutamente” il kit dei cannoli siciliani vuoti , altre volte “involontariamente”, altre volte ancora ci viene richiesto di spedirli già riempiti con la crema di ricotta.

Gli acquirenti che acquistano o addirittura ci richiedono volutamente di spedire i cannoli vuoti e con ricotta parte sono spesso i clienti che hanno già provato questo sistema e ne sono rimasti estasiati.

Quelli che invece li acquistano e li ricevono involontariamente sono spesso coloro i quali non leggono con attenzione le nostre descrizioni del prodotto sul sito e si vedono pervenire il magico Kit con i cannoli da riempire: la prima sensazione (come da loro descrizione) è di assoluto panico…panico che via via, dopo aver provato a riempire i cannoli con un semplice cucchiaio, si va trasformando in compiacimento e tripudio di gola per l’assaggio della nostra bontà.

Coloro i quali invece ci richiedono espressamente di spedire il cannolo già ripieno di ricotta sono i clienti che spesso devono fare dei regali e non vogliono che il professionista di turno (dottore, avvocato ecc…) si “disturbi” nell’effettuare l’operazione di riempimento del cannolo.

Ma vediamo adesso di scendere nel dettaglio e di vedere quali sono le reali differenze tra le due differenti forme:

chiedendoci di spedire un Kit di cannoli siciliani, riceverete a casa 10 (spesso 12) cialde di cannoli vuoti, una vaschetta di ricotta e la frutta candita per decorazione. Lo svantaggio di questo sistema è quello di doversi riempire i cannoli, il vantaggio è che avrete la possibilità di assaggiare il “vero” cannolo siciliano (o “cannolo alla siciliana” come lo chiamate fuori la Sicilia) ma soprattutto di poterlo anche gustare nei giorni successivi a quello dell’arrivo.

Sostanzialmente avrete modo di gustare il cannolo , come se fosse appena uscito dalla Pasticceria, proprio come viene consumato dai nostri clienti a Palermo; vi confessiamo anche che  la “cultura del cannolo” dei palermitani fa sui che ci chiedano di riempire i loro cannoli al momento e tanto che se ne vedono esposti in vetrina iniziano a “mugugnare”. Tutto ciò ha anche una spiegazione scientifica, dato che la ricotta è una particolare crema che tende a cedere del liquido che a sua volta, già dopo qualche ora, va a molestare la croccantezza della cialda. Proprio  per ovviare a questo problema si ricorre all’espediente di ricoprire di cioccolato la cialda quando si devono necessariamente spedire i cannoli già pieni di ricotta. I vantaggi di tale operazione sono evidenti : nessuna “fatica”, il destinatario del pacco lo apre e gusta il prodotto. Tuttavia il destinatario NON starà assaggiando il vero cannolo siciliano fatto a Palermo, in quanto vi è l’aggiunzione del cioccolato che ne modifica leggermente il sapore. Vero è anche, che molti lo preferiscono volutamente col cioccolato ma quella è tutt’altra storia.

Volendo concludere il nostro discorso, vorremmo mettervi a conoscenza del fatto che siamo lieti di accontentarvi, qualsiasi sia la vostra richiesta sebbene consigliamo sempre il kit con la ricotta a parte. Se potete scegliere, se non volete “disturbare” il destinatario del regalo, scegliete un prodotto tipico che è già eccezionale senza l’aggiunzione di cioccolato. I cannoli siciliani anche in Kit possono rivelarsi un  regalo di esagerata originalità. E poi riempire un cannolo è semplice, come in tutto ciò che si fa nella vita basta solo metterci un pò di amore…